Для мяса и рыбы. Хорошая герметичность. Вакуумный тумблер для маринования мяса.

Описание продукта:

Вакуумный мясной турбулатор работает в вакуумном состоянии. По физическому принципу удара он заставляет мясо в барабане скроллиться вверх и вниз, сталкиваться друг с другом, подвергаться ударам, что приводит к равномерному распределению массажа и обеспечивает вкусную мариновку. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая свою адгезию и эластичность. Когда в машину уже введен мясоподтENDERIZER (мясоподтёжитель), барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сжатие и массаж мяса, ускоряя высвобождение соле-растворимых белков в мясе, и одновременно обеспечивая слияние добавленных материалов (крахмала и т. д.) с белками мяса, улучшая структуру мяса и увеличивая выход продукции. Кроме того, продукт обладает такими характеристиками, как тендерность мяса, увеличенная способность мяса сохранять влагу, хороший вкус, красивый цвет и текстура, прекрасный нарез и высокий выход продукции.

Он имеет следующие преимущества:

(1) Увеличить адгезию и эластичность мяса

(2) Снизить процент разрушения мяса

(3) Повысить производительность и водоудерживающую способность

(4) Размягчать мясо и обеспечить структурную стабильность

(5) Отличный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, низкий уровень шума, плавная работа.

Особенности:

Позволяет равномерно распределить инъекционный раствор внутри мяса, обеспечивая его полное впитывание; увеличивает адгезию мяса, повышает эластичность продукта; улучшает качество нарезки продукта и предотвращает его разрушение при нарезке; повышает водоудерживающую способность продукта, увеличивает производительность; сохраняет цвет мясных котлет, размягчает мясо; позволяет устанавливать общее время работы, время тумбрования; устанавливать время пауз между периодами тумбрования; обеспечивает непрерывное тумбрование; периодическое тумбрование; автоматический выгрузочный механизм FWD.

?